2006-12-26から1日間の記事一覧
結構、お約束の話です。 「百聞は一見にしかず」といいますが、「百聞にあたるレシピ」から「一見にあたる料理」を作り出す事ができるのか。 これは調理師にとって色々と問題を含みます。 簡単に言えば、フランスで修行をしていない人がフランス料理を作れる…
結構、お約束の話です。 「百聞は一見にしかず」といいますが、「百聞にあたるレシピ」から「一見にあたる料理」を作り出す事ができるのか。 これは調理師にとって色々と問題を含みます。 簡単に言えば、フランスで修行をしていない人がフランス料理を作れる…